Curriculum
La dottoressa Emanuela Russo è dietista presso il Marathon Center di Palazzo della Salute-Wellness Clinic e presso INCO (Istituto Nazionale per la Cura dell’Obesità) all’IRCCS Policlinico San Donato e all’Istituto Clinico Sant’Ambrogio.
Dopo la laurea in Dietistica conseguita nel 2005 presso l’Università degli Studi di Pavia, ha cominciato la propria esperienza professionale nel 2006 presso il dipartimento di Scienza dell’Alimentazione nel medesimo ateneo e presso l’Istituto Clinico Villa Aprica di Como (chirurgia bariatrica e servizio di dietetica).
Dal 2010 è dietista referente presso INCO, l’Istituto Nazionale per la Cura dell’Obesità diretto dal dott. Alessandro Giovanelli, nelle due sedi dell’’IRCCS Policlinico San Donato e dell’Istituto Clinico Sant’Ambrogio.
Dal 2020 è dietista presso il Marathon Center di Palazzo della Salute-Wellness Clinic, dove si occupa di valutazioni nutrizionali con bioimpedenziometria per la misurazione della composizione corporea e la stesura di piani alimentari personalizzati correlati al piano di allenamento (maratoneti dilettanti e professionisti).
Tra le principali attività svolte, la dottoressa Russo si occupa di:
- Attività ambulatoriale;
- Attività di reparto (valutazione dello stato nutrizionale dei degenti attraverso anamnesi alimentare, diario alimentare e frequenza abituale dei consumi alimentari);
- Stesura di piani dietetici personalizzati;
- Lavoro di équipe (chirurgo, internista, psicologo) finalizzato alla scelta del trattamento per la cura del sovrappeso e della grande obesità;
- Lavoro di équipe finalizzato al trattamento di pazienti affetti da Disturbi del Comportamento alimentare;
- Follow up dei pazienti sottoposti a chirurgia bariatrica;
- Preparazione di schemi alimentari per sportivi dilettanti e professionisti;
- Lezioni di educazione alimentare e corsi di cucina per bambini, adolescenti, sportivi, pazienti cardiopatici e diabetici;
- Attività di docenza in dietetica (in occasione di master e corsi di formazione in nutrizione umana e dietoterapia).
La dottoressa Russo è inoltre autrice di 5 pubblicazioni in tema di obesità, chirurgia bariatrica e disturbi del comportamento alimentare.
